BIOS не сможет загрузиться с диска с таблицей GPT
Всё правильно. На дисках с GPT-разметкой попросту нет такого понятия как "загрузочный сектор" и "активный раздел".
Любой ПК на базе UEFI имеет встроенный менеджер загрузки, который ищет FAT32-раздел (другие файловые системы не поддерживаются). С него сразу считывается загрузчик ОС. Ну а дальше загрузка продолжается как обычно.
В свою очередь, ПК на базе BIOS после включения и тестирования оборудования начинает перебирать все доступные устройства в поисках MBR (Master Boot Record - главная загрузочная запись). Располагается она в первых физических секторах на жёстком диске или другом устройстве хранения информации. MBR содержит небольшой фрагмент исполняемого кода и таблицу разделов на диске. Именно исполняемый код MBR уже ищет и загружает в память код загрузчика ОС с активного раздела. При этом выполнение загрузочного кода абсолютно, т.е. по факту вы можете запихать в MBR что угодно - и оно попадет в RAM еще до загрузки системы, когда никакие антивирусы еще не работают. Потому в UEFI от этой схемы загрузки отказались.
P.S. В чем вопрос-то? Не совсем понял. Не восстанавливается заводская ОС или что?
Компьютер: Core i7-970, 12Gb RAM, GeForce GTX 580, RevoDrive 3 (240Gb) с Windows 7 64-bit